จอห์นนี เมาเทน และเดวิด ออร์โลว์สกี เจ้าของธุรกิจร้านอาหาร Mosaica มีความสามารถพิเศษในการแปลงอาคารและสถานที่ที่ไม่น่าทำธุรกิจได้ อย่างเช่น โรงงานช็อคโกแลตที่ปิดกิจการแล้วในวู้ดกรีน (Wood Green) และสถานที่ปิดตายอย่างเช่นที่อ่างเก็บน้ำวอลธัมสโตว์ (Walthamstow Reservoirs) มาเป็นร้านอาหารที่เจริญรุ่งเรือง และในสาขาที่ 3 ทั้งสองก็สามารถทำได้อีกครั้ง! สถานีสูบน้ำที่ใหญ่อลังการ ซึ่งออกแบบมาเพื่อสูบน้ำสะอาดเข้าสู่กรุงลอนดอนอย่างมีประสิทธิภาพในช่วงต้นทศวรรษที่ 1900 เป็นสิ่งที่เตือนให้ระลึกถึงยุควิคตอเรียนอันเป็นยุคบุกเบิกที่ยิ่งใหญ่ สาขานี้ยังคงตั้งอยู่ในเมืองฮอร์นซีย์ทางตอนเหนือของลอนดอนและหลังจากไม่ได้ใช้งานมาเป็นเวลาหลายปี จอห์นนีและเดวิดก็พลิกโฉมสถานที่แห่งนี้ให้เป็นร้านอาหารสไตล์ยุโรปสมัยใหม่เมื่อสิ้นปีที่ผ่านมา

เนื่องจากเป็นกิจการที่มีขนาดใหญ่ (เทียบเท่ากับผ่าห่มจำนวน 270 ผืนวางกระจายไปตามชั้นลอย, พื้นที่บาร์/พื้นที่รับประทานอาหาร และระเบียง) จอห์นนีและเดวิดทราบดีว่าลูกค้าต้องการบริการที่มีประสิทธิภาพ จึงตัดสินใจติดตั้งเครื่องปลายทาง Casio QT-6000 EPOS เพื่อการนี้จำนวน 4 เครื่อง

โดยติดตั้ง 2 เครื่องที่ด้านหลังบาร์เพื่อให้ความรู้สึกที่สมมาตร และติดตั้งอีกเครื่องที่พื้นที่ส่วนต้อนรับ และเครื่องสุดท้ายติดตั้งติดกับชั้นบนซึ่งวางเครื่องเล่นแผ่นเสียงของดีเจ เพื่อให้ลูกค้าทั้งหมดทั้งที่อยู่ในช่วงวัย 20, ลูกค้ามีอายุมากกว่านี้และร่ำรวยกว่า และลูกค้ากลุ่มครอบครัวสามารถมองเห็นได้

จอห์นนีและเดวิดมีร้านอาหารที่ประสบความสำเร็จแล้วสองแห่ง ซึ่งใช้งาน Casio QT-2000 และ QT-2100 และเนื่องจากทั้งคู่รู้สึกพอใจกับเทคโนโลยีของ Casio อยู่แล้ว ดังนั้น Cavendish Cash Registers จึงนำเสนอผลิตภัณฑ์ Casio รุ่นอัปเกรด

ร้าน The Pumphouse ที่ดำเนินการเข้าสู่เดือนที่ 5 และใช้เครื่องปลายทาง QT-6000 ของ Casio ทางร้านสามารถทำหน้าที่ได้สมชื่อ นั่นก็คือ การปั๊มสไตล์และธุรกิจเข้าสู่กรุงลอนดอน!